Quinoa stammt aus Südamerika und ist mit ihrem hohen Gehalt an Vitaminen, Mineralien und essenziellen Aminosäuren ernährungsphysiologisch sehr wertvoll. Bekannt ist Quinoa als das „Gold der Azteken“.
Quinoa ist von Natur aus reich an B-Vitaminen. Die biologisch aktiven Formen der B-Vitamine sind wichtige Coenzyme des Zellstoffwechsels. Die meisten von ihnen sind unentbehrlich für die reibungslose Nervenfunktion.
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