In Wein und Weintrauben kommt Resveratrol vor, ein sogenannter sekundärer Pflanzeninhaltsstoff. Typischerweise ist diese Gruppe von Stoffen für Aroma, Duft, Farbe oder zum Schutz der Pflanze gegen Parasiten verantwortlich.
Im menschlichen Körper spielt das Protein eine wichtige Rolle bei der Regulation des Cholesterinspiegels. Es erhöht zum Beispiel den wichtigen Schutzfaktor HDL -Cholesterin.
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